制糖工业从甘蔗、甜菜的压榨提取，到糖汁的蒸发、结晶等环节，温度控制直接影响糖分的提取率和成品糖的质量。工业冷水机凭借高效稳定的温控性能，成为制糖行业保障生产效率与产品品质的核心设备。

在甘蔗或甜菜的压榨工序中，榨汁机高速运转产生大量热量，会导致糖汁温度升高，加速糖汁中的微生物繁殖和糖分分解。工业冷水机通过冷却榨汁机的传动部件和榨汁腔，将糖汁温度控制在 30℃以下，有效抑制微生物活性，减少糖分损失。例如，某大型甘蔗糖厂采用工业冷水机后，糖汁的还原糖含量降低了 12%，为后续加工环节提供了更高质量的原料。

糖汁的蒸发浓缩是制糖的关键步骤，多效蒸发器在运行时需要精确控制温度和压力。工业冷水机为蒸发器的冷凝器提供低温循环水，加速二次蒸汽的冷凝，提高蒸发效率。通过精准调节冷却水温，确保蒸发器内各效温度梯度合理，使糖汁在较低温度下快速浓缩，避免因高温导致糖汁焦化、颜色加深，提升成品糖的色泽和纯度。在结晶工序中，工业冷水机控制结晶罐的温度，使糖液缓慢降温结晶，形成颗粒均匀、晶型完整的白砂糖晶体，显著提高产品的商品价值。